摩卡蛋糕的做法,基於家人都愛喝咖啡,並且對咖啡因不敏感才做的。早餐,一杯拿鐵,再配上一個可愛甜美的摩卡蛋糕,美好的生活就此綻放!
摩卡蛋糕DIY主料:
速溶意式咖啡粉/instant espresso coffee powder2大勺 無鹽黃油/unsalted butter6大勺;
細砂糖/sugar85g 蜂蜜/honey1大勺;
水/water200ml 中筋麪粉/all purpose flour225g;
可可粉/cocoa powder2大勺 烘焙蘇打/baking soda1小勺;
牛奶/milk3大勺 雞蛋/egg1顆。
摩卡蛋糕DIY的做法:
1. 咖啡粉,黃油,糖,蜂蜜和水入鍋。
2. 加熱至沸騰,轉小火,繼續煮5分鐘。
3. 煮好後隔冷水冷卻。
4. 烘焙蘇打溶解在牛奶中,加入一顆雞蛋混合好。
5. 麪粉和可可粉混合過篩。
6. 將1和2倒入麪粉中,攪拌均勻即可。
7. 混合好的麪糊入紙杯中,八分滿,在350F/180度的烤箱,中層,烤15-20分鐘。
8. 香噴噴的摩卡蛋糕胚出爐啦~
9. 在摩卡蛋糕胚上裝飾鮮奶油,奶油要打發至全發,如果不想裱花,直接抹在冷卻好的蛋糕上即可。