油豆角,好像東北地區特有,我的最愛。除了好吃……沒別的了。
主要材料:
油豆角 一斤半 | 土豆 兩個 |
肉 適量 | 油 適量 |
欣和六月鮮 2湯勺(喝湯的小勺) | 料酒 2湯勺(喝湯的小勺) |
鹽 適量 | 姜 一小塊 |
所需工具:
炒鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
肉,姜,切片備用
第2步:
油豆角去筋洗淨控幹水
第3步:
土豆,去皮切菱形塊
第4步:
料酒,醬油,鹽,油,備用
第5步:
鍋內放適量油燒到6成熱,加姜略炒
第6步:
放入肉片,炒至變色
第7步:
加醬油,料酒
第8步:
加入油豆角翻炒
第9步:
油豆角炒到全部邊綠,加土豆,翻炒均勻
第10步:
加水,根據家裏火的大小加,火快就多點,火小燒的慢就少點,基本是略低於菜
第11步:
開鍋大火10-15分鐘收湯,加鹽調味。出鍋,
小貼士:
注意豆角要炒綠炒透,要不不好吃,有愛吃醬味的可以少加點黃豆醬,另外我做菜不愛放雞精味精,喜歡加的跟鹽同時加即可。