端午節快樂
主要材料:
雞尖 一袋 | 時令蔬菜 若干 |
植物油 大量 | 各種香料 若干 |
家常調味料 若干 |
所需工具:
電磁爐 | 鐵鍋 |
製作步驟:
第1步:
部分食材,亂七八糟的一堆
第2步:
先將土豆切條然後煮熟
第3步:
煮熟後的土豆放油鍋裏炸之金黃,然後盛出
第4步:
剛剛煮了土豆的水來燙一下雞尖
第5步:
炸好後的土豆
第6步:
炸土豆的油可以直接用來炸雞尖
第7步:
切好後的藕,南瓜,黃瓜,還有洗好的豆芽
第8步:
可以在炸好雞尖後將藕也炸一下,這樣能更快入味
第9步:
所有要炸的東西炸好後,開始炒底料。忘了拍香料的照片了,主要有八角,桂皮,香葉,花椒,辣椒等,還有姜蒜,少量的豆瓣醬。最重要的是幹鍋底料,就超市裏的幹鍋底料。
第10步:
底料炒香後放入雞尖翻炒入味,在放雞尖前可適當的放些鹽
第11步:
加入土豆和藕條之後的樣子
第12步:
加入瓜之後的樣子
第13步:
完成了,如果追求色的話可以撒一些芝麻和香菜葉
第14步:
調味料,主要有葱末,香菜末,蒜泥,折耳根,豆豉,香油等,按自己口味來調
小貼士:
由於是自己吃就沒有講究色,但是香和味很好。鍋有點小,後面都是邊吃邊煮的,四個人吃了很多。