過年的時候買的排骨，還剩了不少，吃膩了紅燒糖醋就換個方式吧。
主要材料：
| 豬肋排 2斤 | 辣椒麪 200g |
| 糖 30g | 鹽 10g |
| 孜然粉 40g | 胡椒粉 30g |
| 花椒粉 10g | 大蒜粉 20g |
| 葱姜榨油 適量 | 醬油 20g |
所需工具：
| 烤箱 |
製作步驟：
第1步：
排骨泡水6小時，期中換三次水，充分泡出血水。撕掉背膜，吸乾水分。我做了兩份。
第2步：
調料塗滿排骨，給排骨按摩一下。
第3步：
用錫紙包好最好包兩層，別漏了，放冰箱冷藏，醃製24小時。
第4步：
放烤箱180度烤1.5小時，取出撕掉錫紙，小心有湯燙手。
第5步：
放到烤網上烤10分鐘，烤箱220度。
第6步：
成了
第7步：
外焦裏嫩，肉質軟糯
小貼士：
所有的調料並非一成不變，建議不需要弄的太鹹，我做了兩份，另一份是不辣的，孜然粉多放一些。最後一步就是烤表皮，要大火才能不烤乾，根據烤箱不同，時間可能會有些變化，多觀察，不要烤糊了。
