家鄉有喜事時才會做的 通常搭配豆腐腦一起吃
主要材料：
| 麪粉 適量 | 肉末 少許 |
| 葱姜沫 少許 | 西紅柿 一個 |
| 青菜 一顆 | 雞蛋兩個 |
| 調料 | 豆腐 一塊 |
所需工具：
| 鍋 |
製作步驟：
第1步：
麪粉裏放適量的鹽 要很硬很硬
第2步：
軋面機壓成薄片
第3步：
切
第4步：
這樣
第5步：
入油鍋炸
第6步：
微黃 撈出 喜歡火候大的多炸一會兒
第7步：
備用
第8步：
西紅柿切薄片 青菜切碎豆腐切薄片
第9步：
葱姜肉 香菇沫
第10步：
雞蛋攪拌均勻
第11步：
麪糊糊 也可用澱粉 本人不喜歡澱粉的味道
第12步：
熱鍋涼油 葱姜肉 香菇沫同時倒入鍋中 翻炒 放料酒 我用的花椒水 醋 老抽 糖 鹽 繼續翻炒 我把泡髮香菇的水也放入了鍋中
第13步：
水開放豆腐 西紅柿
第14步：
麪糊入鍋攪拌均勻 打好的的蛋液倒入
第15步：
鍋開後放青菜 淋些香油 味精 可以出鍋了
第16步：
提前炸好的 我們這邊叫“飄兒”
第17步：
開吃了 配上昨晚蒸的花捲
小貼士：
我用的泡發的香菇 我覺得更有味道 家鄉的小吃 不起眼 卻很美味
