好吃又快手的雞翅君
主要材料:
雞翅 6個 | 青辣椒 1個 |
豆瓣醬 1勺 | 糖 少許 |
老抽 少許 | 幹辣椒 一把 |
料酒 少許 |
所需工具:
菜單 一把 | 肉手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
冰箱裏拿出來的雞翅。用涼水沖泡一下,開花刀
第2步:
葱切碎,青辣椒去籽切段
第3步:
雞翅加入鹽,料酒,老抽,幹辣椒,醃製十分鐘,沒有料酒的,啤酒紅酒都可以代替
第4步:
醃製十分鐘上色
第5步:
開小🔥,倒入一點點油,一點白糖,不停攪拌。防止糊鍋,直至糖化了,油稍微變色
第6步:
放入雞翅,怕油崩的,可以先關火再放雞翅
第7步:
翻炒上色
第8步:
加入一勺豆瓣醬,不要放多了。會很鹹,
第9步:
翻炒出紅油
第10步:
醃製雞翅的料酒倒入
第11步:
這樣看起來還不錯
第12步:
加水
第13步:
小火煮一會。注意不要煮幹了
第14步:
最後快好了加青辣椒煮兩分鐘起鍋
第15步:
來張舊圖特寫,怎麼樣,是不是很誘人。放點年糕味道也挺好
小貼士:
熬糖要小火,不停攪拌避免糊鍋,火候過了容易苦。有豆瓣醬就不用加鹽巴了。最後加點青辣椒,好吃又好看。