朋友送我的乾魚都有半年多啦、真不知道怎麼做好吃、昨天在我朋友家他70多歲的媽媽做的香辣魚非常好吃、馬上請教、現學現做、還有所改良……
主要材料:
馬友乾魚 300克 | 幹辣椒 100克 |
蒜頭 | 辣椒醬 |
姜 | 糖 |
芝麻 | 核桃仁 |
茶油 | 米灑 半斤 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
非常、非常好吃的魚乾
第2步:
乾魚
第3步:
魚乾切成小切、放入温水中浸泡20分鐘、反覆清洗
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
全部切碎
第8步:
全部配料放進幹鍋內炒香、加水煮開
第9步:
放入泡好像魚乾、煮20分鐘
第10步:
裝碗、加點辣椒醬、伴勻讓它入味半小時。現在也可吃啦、非常可口、飯怕魚
第11步:
再次準備幹辣椒、蒜頭、姜切碎備用
第12步:
豆豉
第13步:
炒制的核桃仁、
第14步:
熱鈉涼油、放茶油炒香配料
第15步:
再次放入魚乾、加糖炒幹水份
第16步:
加入芝麻
第17步:
最後放入核桃仁
第18步:
鹽甜可口、香辣俱佳、回味無窮、脣齒留香
小貼士:
乾魚要先浸泡水、用水煮時要多放米酒煮、糖於放多點、不用放鹽、因海魚有鹽味