簡單的食材會幻化出不一樣的口感，低卡健康、滿足口欲的同時還保證了蛋白質，維生素的攝入。
主要材料：
| 新鮮雞蛋 5個 | 大葱葉 3根 |
| 鹽 少許 | 花椒麪 少許 |
所需工具：
| 筷子 1雙 | 炒鍋 1柄 |
| 鏟子 1個 |
製作步驟：
第1步：
新鮮雞蛋很重要，雞蛋可以多可以少。因為雞蛋新鮮，個也不大，所以敲了5個。大葱只要葱葉，切碎了和雞蛋一起攪勻，放入鹽、花椒麪和一點水。
第2步：
熱油下鍋。
第3步：
考驗腕力的時候來了，晃動炒鍋。
第4步：
注意熱油下鍋後變小火。蛋白質開始凝固。
第5步：
鍋鏟鏟動鍋邊蛋液，防止糊鍋。
第6步：
鍋鏟將蛋餅收攏。
第7步：
想象自己是五星級酒店裏的大廚吧，掂一下勺，整個蛋餅翻面。
第8步：
這會咱們還是做普通人吧，鍋鏟再鏟回來。
第9步：
兩面稍微焦黃後，出鍋裝盤～
小貼士：
首先蛋液裏把調味料都放好了，依據自家的口味，整個煎炒過程就不需要放調料了。另外重要事情説三遍，一定要小火，一定要小火，一定要小火。
