這款甜點在意大利文稱為Panna Cotta.它完成後呈現純白顏色,口感綿密柔順
主要材料:
淡奶油 400毫升 | 砂糖 50克 |
吉利丁片 6片 | 水 15毫升 |
所需工具:
碗 量杯 |
製作步驟:
第1步:
淡奶油和糖攪拌均勻,放入大碗微波爐打兩分鐘煮沸,可以按照自己習慣加熱,煮沸就行,要用大碗不然容易撲出來
第2步:
水加上吉利丁片,泡軟,放入煮開的淡奶油中攪拌融化,待冷卻到不燙手時放入模具
第3步:
冷卻幾個小時後完全凝固取出可以直接食用,也可以像我一樣裝盤,怎麼完整脱模呢,準備一個小碗,裏面放好熱水,放置幾秒,轉幾圈,,然後立刻拿出來倒扣在盤子裏就出來了,不要泡太久,十秒就好,不然會化掉,按照自己喜好擺盤,可以像我放意式水果賓治,水果賓治做法我這有,上一個教程就是,也可以用蔓越莓醬或者焦糖醬搭配擺盤,用微酸微苦與甜甜的意式奶酪造成層次感
小貼士:
這款奶酪的口感根據淡奶油的乳脂率的不同會有所變化,感興趣的可以試一下