偶爾面換着方法做做,味道也是不一樣的😄
主要材料:
手擀麪 | 豆瓣醬 |
生抽 | 豆芽菜,香葱 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
我用的是超市買的手擀新鮮面(也可以用平時的乾麪,可感沒有手擀麪有嚼勁)
第2步:
水燒開,把手擀麪放在水裏煮五分熟,鍋裏放油(油不能太少,但也要適量),油熱後放豆瓣醬炒香
第3步:
豆瓣醬炒香後放豆芽菜翻炒一會(不用放鹽),再把煮得五分熟的手擀麪(平時的乾麪條煮到五分熟也可以)放到炒鍋裏,和豆芽菜一起翻炒,放入適量的生抽(我一般放生抽後就不放鹽和味精),放入葱段撒了點孜然粉,就起鍋可以吃了😁
第4步:
我沒有放肉,喜好肉肉的,可以炒豆瓣醬之前先炒肉絲再放豆瓣醬炒,喜好麻辣的可以放麻油再多加點辣椒,蔬菜也可以自己配:黃瓜絲、白菜片、酸菜絲、韭菜段……口味自己調節。
小貼士:
因為豆瓣醬是很鹹,放的不要很多,還加了生抽,一般不用加鹽