新鮮肥美的草魚頭,側開,用鹽、十三香、姜、蒜、醬油、豆豉油、香油、料酒醃製十五分鐘,去腥入味,然後擺盤,盤底鋪滿薄薑片,魚外皮面蓋剁椒辣子,然後上鍋蒸至二十分鐘左右,出鍋,小葱切碎撒於魚上,熱油潑上,香氣四溢~一份簡單易學的剁椒魚頭就做好了~
主要材料:
魚頭 一個 | 剁椒 適量 |
豆豉油 一勺 | 料酒 一勺 |
葱薑蒜 適量 | 鹽 適量 |
所需工具:
盤子 一 | 蒸鍋 一 |
油鍋 一 |
製作步驟:
第1步:
醃魚
第2步:
薑片鋪底
第3步:
擺盤,魚皮面朝上
第4步:
放剁椒
第5步:
上鍋蒸
第6步:
出鍋,油潑葱花,或青辣椒
第7步:
美味完成
小貼士:
選做的魚類肉質不同,可根據實際情況增加蒸和醃的時間~