【破寒】冰皮月餅手工美食烘焙教程

中文名：冰皮月餅
外文名：Snowy moon cakes
原料：糯米
製作特點：無需烘烤，工藝簡單，節約能源
口味特點：口感酥軟滑爽，略有彈性
外觀特點：色彩潔白如雪！
預熱中秋(是不是有點太早了？)
讓我一起清涼一夏

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

我做的是紫薯餡的(大家也可以用別的餡)
紫薯適量削皮後放鍋裏蒸熟

第2步：

油牛奶和糖粉放一起攪拌均勻

第3步：

攪拌好的液體

第4步：

三種粉放到一起，然後一邊倒入液體一邊攪拌。攪拌均勻後過篩兩遍。放入瓷器中(受熱均勻)。燒開的水上大火蒸25分鐘

第5步：

拿出來後用力攪拌至順滑

第6步：

鍋中加入少許玉米油，蒸好的紫薯放入鍋中翻炒，可以加入豬油提香，加入適量的牛奶和糯米粉。翻炒均勻。由於紫薯味道不甜，喜歡甜食的可以適量加糖

第7步：

皮和餡按照1:1配好。我用的皮和餡都是25g

第8步：

包起來

第9步：

變成球

第10步：

月餅模具上場。模具中用糕粉沾一下。(沒有糕粉可用炒舒服的糯米粉代替)

第11步：

壓模完成後放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來。清涼可口而又不甜膩！夏日美食棒棒的

第12步：

皮薄的地方透出的紫薯的紫色也是美美的啊

第13步：

米奇説:大家如果覺得喜歡就點贊吧

第14步：

凱蒂説:大家如果也想吃就收藏吧

小貼士：

此教程如果做50g月餅的話大概是25～30個的量。大家可以酌情增減。
冰皮月餅需要冷藏(不是冷凍哦)保存。
保質期2～3天左右。