看圖
主要材料：
| 老薑 | 大蒜 |
| 洋葱 | 小葱 |
所需工具：
| 看圖 |
製作步驟：
第1步：
挑選色澤鮮豔、無蟲眼的新鮮白菜，去根後用手輕輕將白菜分開，分成四份後，沖洗乾淨瀝乾水分。
第2步：
>02
將白菜放在容器裏，均勻的撒上海鹽後用一個平板輕輕壓住使其鹽汁均勻，6小時候上下翻動一次，再過6小時後用清水沖洗，將沖洗後的白菜晾曬自然控幹水分待用。
第3步：
>03
老薑去皮，大蒜搗碎成泥，蘿蔔、小葱、洋葱切成絲，韭菜卻段，然後全放進容器裏，把熟麪粉調成糊狀倒入再放入適量的蝦油、辣椒粉、蝦醬攪拌均勻。
第4步：
>04
把控幹水分的白菜放在菜板上，把配好的調料均勻的從裏到外抹在每層白菜葉中，最後用白菜最外面的葉抱緊整個白菜放入壇中封好，發酵3~5天即可食用。
小貼士：
勿噴，轉載的，晚安
