棕櫚仁油 － 硬油
主要來自非洲油料棕櫚果實內之種仁，而非其果肉。因為其具有良好味道及堅果風味，而被廣泛用於人造奶油及糖果工業。它也用於製造甘油、洗髮精、肥皂及蠟燭。
含有較其他植物油高的抗氧化成分，也是非常好的維生素E來源，而他更是天然植物油當中葫蘿蔔素含量最高的(700-1000ppm)， 是葫蘿蔔的30倍。
由於本身及含有非常大量的抗氧化物質，棕櫚果油本身不容易氧化酸敗，也適合在較高的温度下使用。
棕櫚仁油是指由棕櫚樹果仁中提煉出來之食用油脂。不論是作為油的性質.還是做成肥皂時的特徵.與椰子油的特性非常接近.一樣可以做出洗淨力強、質地硬、顏色雪白且泡沫多的香皂。但正辛酸.正癸醛含量少於椰子油約一半量.以及保濕性佳的油酸含量較多.故對肌膚較為温和許多.常用於敏感性肌膚上替代椰子由來使用。
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棕櫚仁油氫氧化鈉0.156氫氧化鉀0.222
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