北方的年不能缺少的炸制食品
主要材料：
| 普通麪粉 適量 | 紅薯 適量 |
| 白糖 適量 |
所需工具：
| 蒸鍋 1 | 炸鍋 1 |
| 漏勺 1 | 長筷子 1雙 |
製作步驟：
第1步：
先來張炸好的丸子給大家看看
第2步：
把紅薯蒸熟，蒸的過程沒拍
第3步：
紅薯去皮，直接用手搗碎
第4步：
添加白糖和麪粉適量，白糖根據個人口味，麪粉不能放太多，否則炸出的丸子就變硬了
第5步：
面揉好後，醒一小時
第6步：
醒好的面如圖，用勺子舀有點勁道
第7步：
勺子裏盛的要適量，不能太多，太多的話搓出的球大，不容易熟
第8步：
丸子的大小如圖，直徑大約三釐米左右
第9步：
放在撒了少量麪粉的餃簾上，防止粘上面
第10步：
等油温升到八成熱，調成中火，火不能太大，以免丸子外面糊了裏面沒熟
第11步：
把丸子放在八成熱的油鍋裏，用長面筷輕輕攪動，防粘連，大約炸15-20分鐘
第12步：
等丸子成金黃色，便可以用漏勺撈出
第13步：
撈出的丸子金燦燦的，跟漂亮
小貼士：
丸子剛炸好不能馬上吃，裏面太熱，避免燙傷，尤其是小孩子，切記！切記！切記！
