從童年開始，甜食彷彿就有不可抗拒的魔力，尤其是甜糯綿軟的棉花糖。
今天推薦的這款貓爪棉花糖，不僅好吃，而且造型萌萌噠，送給對方絕對温暖又驚喜，説不定還會多了幾分誇獎和好感哦！
主要材料：
| 蛋白1個 | 細砂糖47g（建議使用白細砂糖，這樣做出來的顏色會比較潔白。） |
| 檸檬汁3-4滴 | 魚膠片1片（亦可改成5g的魚膠粉） |
| 水飴糖漿47g（有保濕作用，沒有的話可以改成40g的細砂糖。） | 水21g |
| 糕粉適量 | 草莓香油1-2滴 |
| 綠茶粉、可可粉、咖啡粉 1茶匙 |
所需工具：
| 手 一雙 | cakepop模具 一個 |
製作步驟：
第1步：
成品
第2步：
成品
第3步：
1. 蛋白加入10g的細砂糖和檸檬汁。
第4步：
2. 中速打發至提起有直勾(硬性/乾性打發)。
第5步：
3. 37g細砂糖，水飴糖漿和水放到小鍋裏，小火煮至微稠，離火。
第6步：
4. 立刻加入已經泡軟瀝水的魚膠片，攪拌至完全融化。
第7步：
5. 把魚膠溶液加入已打發的蛋白裏。
第8步：
6. 高速打發至開始見到清晰紋路。
第9步：
7. 把棉花糖漿分成五份，分別加入綠茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，攪拌均勻，裝入擠袋。
第10步：
8. 以下有兩個方法可以塑形：
方法一：使用cakepop模具
模具鋪上一層厚糕粉，擠上圓形棉花糖漿。
第11步：
然後用草莓棉花糖漿在上面擠上四個點和一個三角形，撒上糕粉即可脱模。
第12步：
方法二：自制模具
準備一個大盤子，鋪上一層厚糕粉，然後用雞蛋按出小坑。
第13步：
擠袋垂直擠出棉花糖漿。
第14步：
然後用草莓棉花糖漿在上面擠上四個點和一個三角形。
第15步：
把旁邊的糕粉灑上棉花糖的表面。
第16步：
然後抖去一身粉，貓爪棉花糖就出生了。
第17步：
9. 棉花糖完成後，建議放置3-5小時待凝固後食用。
建議食用方法一：巧克力火鍋
第18步：
建議食用方法二：泡奶茶或咖啡
小貼士：
事前準備
用冷水把魚膠片泡軟。
把盤子鋪上一層厚糕粉，然後用雞蛋按出小坑。
小貼士
打發蛋白的盤子必須確保無水無油。
使用cakepop模具時，必須鋪上足夠厚度的糕粉，否則就會粘住。
棉花糖漿裝入擠袋後要儘快擠出，否則會慢慢變幹，很難塑形。
小爪子擠出來以後，如果出現不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。
