金魚蒸餃拼盤手工美食烘焙教程

金魚蒸餃拼盤

吃餃子吃一輩子,你見過餃子還能變成畫嗎?

不信,你來看,這些餃子不僅個個包的好看,還能把它們變成一幅栩栩如生、美麗的水中世界。沒聽錯吧?

沒錯,千真萬確是餃子做的。

主要材料:

  麪糰       100克  餃餡       適量
  雞胸肉       100克  豬口條       100克
  花菜       15克  黃瓜       半根
  黃彩椒       一片  洋葱       兩瓣
  石榴籽       適量

所需工具:

  蒸籠

製作步驟:

第1步:

金魚蒸餃拼盤 第2張

備好餃餡和麪團,麪糰擀好皮備用

第2步:

金魚蒸餃拼盤 第3張

取餡兒放入餃子皮一側,注意餡兒不要太多(比一個完整餃子的餡兒要少三分之一),太多,金魚尾巴會顯得很短,沒放餡兒的部分是留作尾巴用的,
把放餡兒的那部分前段兩側用手捏一下,注意不要捏實了,留點小洞是為了放胡蘿蔔做金魚眼睛的

第3步:

金魚蒸餃拼盤 第4張

順着餃皮中心點位置向上脊背部位把餃子皮捏合,並把多出來的皮用乾淨鋒利的剪刀斜剪,脊背上的剪的間距要小一些,尾巴間距大一些,因為尾巴大,所以剪的時候不要把尾巴剪小了

第4步:

金魚蒸餃拼盤 第5張

胡蘿蔔切片,用酸奶吸管(酸奶習慣比較硬而好用)切出一個一個的小圓圈,圓圈不要太大哦,把金魚尾部的皮整理開來,並用剪刀簡單修理一下尾巴形狀,眼部兩個小洞用筷子挑一下,放上胡蘿蔔圓片,眼睛出來啦

第5步:

金魚蒸餃拼盤 第6張

蒸籠放上戳了很多小洞的油紙,因為油紙比較安全一些又不會粘皮(當然不嫌棄的話也可以放硅膠墊),放上金魚餃子擺放好,鍋內放上適量的水,蓋上蓋子蒸10分鐘左右

第6步:

金魚蒸餃拼盤 第7張

雞胸肉要提前切成大小不一樣的條,加入鹽、生抽、檸檬汁、洋葱汁按摩入味醃漬15分鐘後裹上蛋液再裹上一層面包糠
鍋預熱七分熱,調至中火放入雞肉條煎炸至外表金黃即可撈出,放在吸油紙上吸去多餘的油

第7步:

金魚蒸餃拼盤 第8張

花菜和青椒、萵筍片素炒

第8步:

金魚蒸餃拼盤 第9張

黃瓜洗淨,先用刀大概刮一下外皮,然後把皮削下來備用

第9步:

金魚蒸餃拼盤 第10張

豬口條切成薄片擺在盤中合適位置做水中假石

第10步:

金魚蒸餃拼盤 第11張

黃瓜皮花刀,切出不同形狀的水草葉擺好,洋葱心斜切放在假石後面

第11步:

金魚蒸餃拼盤 第12張

擺上炸好的雞胸肉、炒過的花菜、蒸好的金魚餃子,歐耶!一盤畫終於做出來了,你也快試試吧。

第12步:

金魚蒸餃拼盤 第13張

成品圖欣賞

第13步:

金魚蒸餃拼盤 第14張

再來一幅

小貼士:

1、放餡兒要注意:取(比一個完整餃子的餡兒要少三分之一)餡兒放入餃子皮一側,注意餡兒不要太多,太多,金魚尾巴會顯得很短,沒放餡兒的部分是留作尾巴用的
2、把放餡兒的那部分前段兩側用手捏一下,注意不要捏實了,留點小洞是為了放胡蘿蔔做金魚眼睛的
3、金魚尾巴多出來的皮用乾淨鋒利的剪刀斜剪,脊背上的剪的間距一定要小一些,尾巴間距大一些,因為尾巴大,所以剪的時候不要把尾巴剪小了
4、畫面上其他輔助食材可以更換,比如金魚眼睛可以用枸杞子、石榴籽、黑豆等來代替