翻糖蛋糕不同於別的蛋糕,蛋糕體要緊實,嚴密,才能起到支撐作用,通常我們不會選擇戚風蛋糕,主要會選擇重油類蛋糕,今天我幫大家介紹我們最傳統的重油蛋糕。主要材料: 低筋麪粉 500g 雞蛋 5-6(根據雞蛋大小而定) 黃油 500g 泡打粉 10g 糖粉 500g 糖皮 300g 翻糖霜 300g所需工具: 廚師機 1 各種量杯 3-4 翻糖擀麪杖 1 硅膠墊 1 刮刀 2製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步: