有點像大鍋菜~不過肚條本身就很有嚼勁,火爆肚條更好吃。
主要材料:
豬肚子 |
所需工具:
菜刀 |
製作步驟:
第1步:
洗肚條很講究,先用冷水清洗粘液,洗不乾淨用鹽巴清洗。洗過後用水再煮開,煮時加老薑和花椒和料酒。煮開後看到有白色污物,那個用刀刮掉。要在燙的時候刮,不然冷了就不好颳了~刮掉後再用清水清洗就可以了
第2步:
第3步:
備菜可以自行選擇自己喜歡的
第4步:
我選的是平菇,平常都選香菇。不過個人喜歡平菇哈
第5步:
大葱,如果不喜歡葱,可以不用
第6步:
準備作料,主要是要胡椒!多放
第7步:
放油,我忘記了是放豬油啊~最後煮出來的顏色不好看呢。煮鯽魚也要豬油,不然湯色不白
第8步:
油辣了放作料
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
炒幹後放平菇,炒五分鐘,加水煮。淹過肚條就OK啦。煮半個小時
第13步:
不怎麼好看,但是味道不錯喲。沒腥味的。
小貼士:
這是我媽媽教我做的~所以就叫媽媽菜啦~比較清淡的咯~