牛奶慕斯蛋糕～手工美食烘焙教程

太美味

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎。

第2步：

2. 倒入模具中壓實。

第3步：

3. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）

第4步：

4. 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入）再加入牛奶，最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。

第5步：

5. 稍微冷卻後，過濾到奶油中（要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離）

第6步：

6. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻。

第7步：

7. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脱模，再表面裝飾即可。

小貼士：

吉利丁一定要現買啊！