很多親愛的問我餅皮怎麼做,因為餅皮製作是最複雜和費時的,沒辦法一一回復,這個教程教大家制作餅皮。
主要材料:
低筋麪粉 160克 | 淡奶 250毫升 |
糖粉 40克 | 黃油 35克 |
玉米澱粉 少許 | 榴蓮肉 |
火龍果肉 | 芒果肉 |
雞蛋 三個 |
所需工具:
打蛋器 | 麪粉篩 |
麪包刀 | 冰箱冷藏室 |
製作步驟:
第1步:
1.將三個雞蛋打散
第2步:
2.倒入糖粉
第3步:
3.攪拌雞蛋及糖粉
第4步:
4.倒入玉米澱粉
第5步:
5.攪拌
第6步:
6.倒入純牛奶
第7步:
7.攪拌均勻
第8步:
8.取出低筋小麥粉
第9步:
9.用篩子篩入
第10步:
10.充分攪拌
第11步:
11.絲襪過濾
第12步:
12.取出黃油切35克,加熱融化
第13步:
13.把麪粉盛出一勺倒進熱好的黃油裏
第14步:
14.攪拌讓黃油充分被吸收再倒回碗裏
第15步:
15.用勺子盛一勺進平底鍋轉動,在灶上加熱成型
第16步:
16.第一張餅皮出爐,沒關係總是不完美。後面就好了
第17步:
17.繼續攤餅皮
第18步:
18.全部餅皮在平底鍋上攤好後取下全部放入冰箱冷藏室
第19步:
19.利用餅皮在冰箱冷凍成型的時間重新取碗倒入白糖
第20步:
20.再倒入淡奶油
第21步:
21.開始攪拌
第22步:
22.繼續攪拌
第23步:
23.奶油成型
第24步:
24.切好芒果肉備用
第25步:
25.從冰箱拿出餅皮,在第一層餅皮上抹奶油
第26步:
26.放芒果肉
第27步:
27.蓋第二層餅皮後塗抹奶油放上芒果肉
第28步:
28.一層層壘好以後放入冰箱冷凍成型
第29步:
29.端出來這樣切第一刀
第30步:
30.再來一刀
第31步:
31.盡情享用吧!
小貼士:
麪粉一定要篩,沒有篩子可以用新絲襪或者紗布過濾哦。製作步驟不是很煩,煩的是教程分享,寶寶老是來打我手機抗議不理她,一拖再拖終於分享成功啦。