這是一個很簡單的下飯菜哦,材料要足。
主要材料:
土豆 500g | 幹辣椒 兩個 |
香菜梗 3g | 大蒜 5g |
鹽 一勺的3/4。 | 大葱 5g |
味精 一勺的1/4。 | 陳醋 一大勺 |
所需工具:
大勺 | 小勺 |
刀 |
製作步驟:
第1步:
所有原料準備好,清洗乾淨。
第2步:
土豆去皮切成絲,用清水洗淨表面的澱粉,再浸泡5分鐘。
第3步:
葱蒜切片,幹辣椒斜切成段。
第4步:
起油鍋,油温升至四成熱時放入幹辣椒,葱蒜片爆香。
第5步:
放入土豆絲
第6步:
加一勺3/4的鹽
第7步:
加一大勺醋
第8步:
開大火快速翻炒,直至土豆絲八成熟關火,放入香段菜和味精快速炒勻出鍋。
小貼士:
1.土豆絲洗着來之後再浸泡一段時間,吃起來會更清脆。
2.炒幹辣椒時,不能把火力開得太大,以免炒糊。
3.鍋裏要放入土豆絲後才能開大火快速翻炒,急火炒這道菜更美味。
4.土豆炒到八成熟就能出鍋了,全熟會導致發麪不脆。