抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃手工美食烘焙教程

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃

春天裏一抹綠,看着就清新,胃口大開😘,加上紅豆,甜甜的,吃完心情也會大好吧,顏值這麼高,這麼容易,你確定不來學一學嗎😜

主要材料:

  高筋粉       250g  全麥麪粉       250g如果沒有,那就高筋麪粉一共用量500g
  白砂糖       50g  食用油       20g
  乾酵母       5g  温水       300ml左右(這個量大家自己把握,只需要活成麪糰就好了,一定不能一下子全部倒進去了,可以邊攪拌邊加)
  紅豆       可以用100g紅豆煮成紅豆沙也可以直接用現成的紅豆沙或者是紅豆  鹽       2g

所需工具:

  烤箱

製作步驟:

第1步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第2張

材料大集合

第2步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第3張

向温水中倒入乾酵母,並攪拌均勻

將全麥麪包粉和麪包粉倒入盆中,並依次加入油、鹽、白糖、和與温水攪拌的乾酵母,並混合均勻

第3步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第4張

白色麪糰一共分成兩份,一份就是白色不添加,另外的就是加了抹茶粉

第4步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第5張

把抹茶粉撒上去,然後揉的均勻以後,跟白色的麪糰一起放進烤箱,發酵30分鐘左右,這是第一次發酵,發酵到體積兩倍大,發酵好的麪糰拿出來能看到裏面都是蜂窩組織

第5步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第6張

兩種麪糰都發酵好了,白色和綠色麪糰分別切成兩份,把他們都擀成麪皮,長方形麪皮就好了

第6步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第7張

麪皮部分都處理好了

第7步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第8張

取一張白色的麪皮,上面抹上紅豆,然後蓋上一片綠色麪皮

第8步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第9張

然後再來塊白色麪皮
依舊是白色的麪皮上塗抹豆沙,抹均勻以後把綠色的麪皮蓋上去就好了

第9步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第10張

麪皮都準備好了

第10步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第11張

麪皮一共分成六分,可以先在中間切上一刀,然後左右各分成三份,都可以先用刀在上面劃道印子,然後再切可以更準確一些

第11步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第12張

先用刀在上面劃兩道印子,方便切,注意最前端不要切斷了

第12步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第13張

用刀切開,然後開始編,大家應該都會編辮子吧,三股的,四股的我就不會了

第13步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第14張

搞定,欣賞下,哈哈😄

第14步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第15張

都編好以後準備進烤箱二次發酵,現在都還是比較苗條,等下就胖乎乎的了

第15步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第16張

二次發酵好了,發在烤箱裏發酵20分鐘就好,然後烤箱預熱,180℃烤20分鐘即可出爐(快熟的時候可以打開烤箱看看,如果你感覺上色可以,但是沒熟可以調低温度150℃左右再烤幾分鐘),因為都是全麥粉和高筋粉,所以成品吃起來不會是很軟的😜

第16步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第17張

哈哈,一共六個,我已經吃了一個了

第17步:

抹茶紅豆扭結麪包――有顏值更好吃 第18張

啥也不説了,吃吧😜

小貼士:

其實自己手揉做麪包,不需要刻意出手套膜,只要兩次發酵都發酵好了就完全可以做出好吃的麪包來