【轉載】包餃子的多種包法（一）手工美食烘焙教程

真是神奇，除夕在電腦上編輯的這個教程，上傳之後説發佈不成功，今天大年初一突然冒出來了，我也不刪了，和我發另一個包餃子教程還是不一樣的。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鎖邊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手。

第2步：

蛤蜊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裏折，將對摺的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端，一個蛤蜊形水餃出現了。

第3步：

葵花朵朵：取餃皮一張於掌心，放入適量餡,把餡放成一個圓形，取另一張，餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起來的邊定 一起點將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成葵花狀。

第4步：

四喜蒸餃：取餃皮一張於掌心，放入適量肉餡，將麪皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合， 放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和叉燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種 顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！

第5步：

元寶餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，對摺成半圓形，捏牢中間，將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

第6步：

月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？

第7步：

第8步：

第9步：

第10步：

第11步：

第12步：

牡丹蒸餃

第13步：

第14步：

第15步：

第16步：

牡丹蒸餃

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

第21步：

第22步：

第23步：

第24步：

黃金月牙餃(恭喜發財)

第25步：

黃金月牙餃(恭喜發財)

第26步：

知了蒸餃

第27步：

第28步：

第29步：

第30步：

第31步：

第32步：

知了蒸餃

第33步：

第34步：

鴛鴦蒸餃

第35步：

將做好的鴛鴦蒸餃放入蒸鍋，蒸20分鐘即可，出鍋後在蒸餃的窩處放上香菜碎和胡蘿蔔碎。

小貼士：

部分文字轉自順豐優選網，
部分圖片轉自搜狐公眾平台。