試一試媽媽常做的玫瑰花醬,失去母親的孩子,重温媽媽的味道
主要材料:
玫瑰(五月玫瑰) | 糖(白砂糖) |
蜂蜜 |
所需工具:
廚房各類 |
製作步驟:
第1步:
玫瑰花醬是小時媽媽經常做給我們吃的,乾花鮮花均可,用來做蘸料,或是做玫瑰餅,也是一種可儲存的醬,。美美的甜甜的,我的最愛
第2步:
沒找到鮮花,發誓要種幾棵玫瑰花。我用的是我用來泡水的花
第3步:
掰碎花瓣,用開水沖泡,水量和花是10:1比例。要泡6小時,如果做花水醬,(不要花瓣)需要泡10小時以上,其實幹花更適合做花水醬,只是我喜歡花顏色,決定縮短時間。水10,花1,糖5,蜜1(熟了晾涼放蜜)
第4步:
這是涼糕,端午節吃的,我做醬也是為了搭配涼糕
第5步:
上鍋的那張沒拍好,刪了。直接説做法。把泡好的水和花直接倒鍋裏,加糖,慢火熬20分鐘左右,看水量,不要太乾。出來晾涼加蜂蜜,裝瓶。我是現吃,儲存就不加蜂蜜,穩熱裝瓶,封好。
小貼士:
鮮花做花瓣醬更好,乾花更適合做花水醬。事實證明,我的手藝沒有媽媽好,不過也很香。