懶人易操作版。
主要材料:
小麥粉 根據人的多少買麪條的斤數 |
所需工具:
鍋 1 | 豆角 一斤 |
五花肉 一斤 | 葱薑蒜 適量 |
生抽 適量 |
製作步驟:
第1步:
把豆角摘洗乾淨,切斷,備用。
第2步:
買麪條,五華肉和豆角。
第3步:
麪條要買特別細的濕麪條,便於操作
第4步:
起火,鍋內倒入適量食用油,油熱後,加葱薑蒜,煸炒出香味,加入肉,生抽,翻炒。再加入豆角翻炒出香味,加入適量開水,末過豆角為宜
第5步:
加入開水的量。
第6步:
水開後,滾十幾分鐘,等豆角熟了,水的量若少視情況再加點開水。湯少容易糊鍋而面生。湯多,麪條太黏糊。這個量在做的過程中掌握。把麪條平鋪在滾開煮熟的肉菜上,蓋蓋燜五分鐘。以聽見鍋裏咯吱咯吱響。關火。
第7步:
關火後,用筷子攪拌勻。可自行砸點蒜汁,辣椒油。油潑辣子更香。
小貼士:
豆角肉一定要熟了後再放面。生的豆角不易食用,切記