沒有人不喜歡吃紫薯吧,甜甜的還是粗糧,非常適合在減肥的你哦~
主要材料:
紫薯 中等個頭2~3個 | 西米粉 100g左右 |
蜂蜜 15g湯匙一勺 | 白砂糖或者木糖醇 15g湯匙半勺 |
所需工具:
蒸鍋 | 擀麪杖 |
製作步驟:
第1步:
兩個中等大小的紫薯削皮
第2步:
蒸紫薯,切塊熟的快一點。
第3步:
準備温水和100g西米粉,西米粉里加半勺糖,怕胖可以加木糖醇。
第4步:
和西米粉團,就像和麪一樣,注意水一定要多一些西米很吸水和軟一點等下好擀開。
第5步:
和好用保鮮膜裹住或者用口徑小一點的碗蓋住醒一會,這個時候可以玩會手機了。
第6步:
紫薯蒸至筷子可以輕易插進去就可以了,不用蒸太爛因為等下還會再蒸一次,我玩手機蒸過頭了😂
第7步:
蒸好的紫薯加一勺蜂蜜用擀麪杖搗成紫薯泥。
第8步:
擀西米團,和西米的時候水少了就會硬很難擀開,如果硬不好擀就再加點水和軟點。擀的時候很黏容易粘案板和擀麪杖,一定要在西米團兩面都均勻的撒上乾的西米粉。
第9步:
擀薄點,成長條狀,我喜歡吃西米皮薄點的,太厚了放涼容易硬不好嚼,如果一次做蠻多,放冰箱第二天西米皮就會變硬了,西米皮厚的話最好兩天就要吃完哦。
第10步:
如圖把紫薯均勻的鋪在西米皮上,紫薯要壓實一點。
第11步:
把紫薯裹住,銜接處用手捏住,西米皮裹緊不要散開。
第12步:
用刀切成你想要的長度
第13步:
放進蒸籠蒸,我的電飯鍋太小了,蒸了兩籠。
第14步:
上水蒸氣了再蒸十分鐘,如圖西米皮成半透明時然後拔電源,蓋住鍋蓋燜十分鐘直到西米皮完全變透明。
第15步:
稍微放涼後從蒸籠小心拿出(因為底黏住蒸籠了不要用力扯爛了)擺在盤子裏。放冰箱後更好吃,也更好看,西米皮也會更筋道呢。
第16步:
冰箱放了一晚上,已經消滅了好多了。
小貼士:
小貼士都寫在步驟裏了呢。