純手工製作粉絲
主要材料:
紅薯粉 很多 | 清水 很多 |
燒火燃料 很多 | 人力 很多 |
所需工具:
鍋 三口 | 捶打機器 一個 |
鏤空網 一個 | 大缸 一口 |
製作步驟:
第1步:
準備上好的紅薯粉。
第2步:
與熱水混合揉成麪糰狀
注意鍋下面也要加入熱水預熱
也要找臂力特別強的男子去揉踹,往順時針或者逆時針統一方向揉踹,
第3步:
紅薯粉的特性,遇剛則剛遇柔則柔,一定要掌握好臂力
第4步:
進行第二次過濾,就是把紅薯粉分成小份,放到捶打機器中通過過濾網
第5步:
以前是人力捶打,現在用機器減少人力,
第6步:
注意火一定不能斷,必須大火
第7步:
然後將通過過濾網落入沸騰的熱水中,然後再撈起放入冷水過濾
第8步:
然後上架,用繩子把下面不齊的地方勒齊
第9步:
然後就晾曬了
小貼士:
畢竟是農村,請勿噴我,喜歡的就收藏吧