總是眼饞於路邊的炒花甲~但對於衞生方面總得不到保證~於是和麻麻研究了這款炒花甲、味道很贊哦~而且自己選材清洗~安全衞生哦
主要材料:
花蛤 兩斤 | 生薑 2片 |
尖椒幹 6-7顆 | 小葱 一縷 |
料酒 少許 | 蒸魚豉汁 少許(可用一般醬油代替) |
鹽 適量 | 色拉油 適量 |
所需工具:
炒鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
超市買來的花蛤、先用淡鹽水養兩天、讓他們把沙吐乾淨、然後清水洗過4-5遍、用小籃子瀝水備用
第2步:
尖椒乾和生薑片
第3步:
切碎
第4步:
炒鍋內倒少許油熱一會
第5步:
把薑末和碎尖椒爆一下、煸出香味
第6步:
倒入花蛤不停翻炒
第7步:
加少許蒸魚豉汁或普通醬油
第8步:
再來少許料酒
第9步:
接着翻炒幾下加一勺白糖
第10步:
繼續翻炒~你會發現會出很多汁~花蛤也一個個爆開了
第11步:
之前切好得葱花
第12步:
撒入葱花、和少許味精,味精以個人喜好可以不加,關火翻炒
第13步:
盛入碟中~美味出爐啦
第14步:
第15步: