其實不難
主要材料：
| 麪粉、發酵粉、五花肉、大葱 |
所需工具：
| 蒸鍋 |
製作步驟：
第1步：
發麪的教程之前糖三角有了，不再發。今天主要講餡。趁着發麪時，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿着同一個方向攪動肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
第2步：
葱白洗淨後切碎放入肉餡裏，再放入切碎的薑末一起攪勻，最後淋入香油攪勻備用。
第3步：
調好的餡
第4步：
把面劑子用手壓平，用擀麪杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。
一手託着包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉動包子皮，右手捏壓上端的麪皮使其封口。
蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰乾，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然後蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續發酵15分鐘。
第5步：
打開火，先用中火煮開水，上氣後蒸12分鐘後關火，不打開蓋子，悶5分鐘後，再打開蓋子取出包子，包子不會回縮，樣子比較飽滿也好看。
第6步：
小貼士：
您可以選擇豬肉餡，羊肉餡，或牛肉餡來做這個包子，但記得往肉餡裏打入一些水，吃起來餡料會更可口，不幹，不硬。水也要一點點的加，而且是沿着同一個方向攪拌。
餡料裏的大葱，建議大家用葱白會比較好吃，如果覺得大葱太貴，一半大葱，一半洋葱的搭配也可以哦，而且加了洋葱的餡料還有點甜絲絲的口味呢。
調餡時，放了生抽，蠔油和豆瓣醬，不要再放鹽了，這幾樣東西都是鹹的，或者攪拌好，嘗一下覺得不夠鹹，再適當加一點鹽攪勻。我是北方人，比較喜歡用醬和餡的方法，一是提味兒，二是上色。
