初學者的八寸披薩手工美食烘焙教程

做法簡單 效果驚豔

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先把高筋粉低筋粉倒在容器裏 用温水將食用鹽白砂糖奶粉酵母化開 揉麪時在麪粉裏一點一點的分次加混合液 攪拌到不掉粉不掉渣時加4g食用油 揉至光滑狀態放一邊發酵(發酵好的樣子差不多是原來的兩倍大)此步忘了拍圖 見諒哈

發酵時間很長 這時間用來準備其他食材 如圖
各色各樣的 成品會很漂亮 要注意每樣只需要很少幾片的樣子 披薩看起來很多菜其實就薄薄一層的

蔬菜類不能有太多水分 否則烤出來濕乎乎軟趴趴的影響口感

肉類建議使用熟肉如滷肉臘肉之類的切片切丁都可以蝦仁也不錯 魚肉沒做過不好説了

水果的也可以不過同蔬菜一樣 要注意水分問題

我這裏準備的是一些茄子 西紅柿 火腿腸 西蘭花 胡蘿蔔 洋葱 脆皮金桔 紅辣椒

第2步：

麪糰發好以後排氣重揉 在一邊醒15min 醒面的時候打開烤箱170度上下火預熱10min左右(如果蔬菜類水分高此時可放入烤箱先烤一會 肉類害怕不熟的也可以提前放裏面烤)

把馬蘇裏拉奶酪弄碎

第3步：

給烤盤刷上適量食用油 大概2~3g(防粘盤)

第4步：

把麪糰貼合烤盤 做成餅狀

紮上孔

第5步：

披薩醬其實都是以番茄醬為主的 個人有個人的做法 可以買現成的披薩醬 也可以採用番茄醬+沙拉醬的方式 我喜歡在基礎款上面撒一點肉鬆

第6步：

如圖 薄薄一層 全面覆蓋 太多會鹹 太少會淡

第7步：

把馬蘇裏拉奶酪拿出來 均勻撒50g以後再擺上準備好的食材 注意有肉的先放肉

按照自己的喜好擺放

第8步：

在擺好的食材上再撒30g奶酪碎

第9步：

放烤箱中層 190度上下火先烤15min

拿出來以後這個樣子

拿出來再撒上最後的奶酪碎(增加賣相 覺得麻煩的可以在上一步直接全撒上)

第10步：

重新撒完奶酪碎以後放烤箱中層190上下火再烤10min就可以啦

小貼士：

從拿出食材到吃進肚子大概兩個半多小時 千萬不要在已經餓了的時候才開始做🌚別問我怎麼知道的