麪包這種東西，一提及的話應該許多人對它又愛又恨吧!愛的是在經過廚師用心烘烤之後那股暖烘烘的熱氣和香味往往令人抵擋不住，若再配上杯香氣四溢的熱拿鐵，光是想到就不禁連鼻端都開始騷動不安，恨的是澱粉這個大惡魔，偏偏再加上內填的餡料或鋪烤的起士等香料上層，這餐的熱量恐怕就破錶了呀!即使如此，對面包的偏執熱愛仍是許多人無法戒掉的澱粉狂潮，就如同編輯我也是早已投入麪包的邪惡澱粉深淵不復重生了呀!
近來在澳洲當地屢屢有新作產生的 March Studio，除了保養品 Aesop 的店鋪改造工程之外，還跨足到改造烘焙坊 Baker D Chirico，以超大型的糧倉為主體概念，把整體視為一個大型麪包竹籃，裏面放置了高低起伏、或高或低的木條並列排置在主要壁面上，具有貯存或展示各式麪包的功能，而橫跨直豎各角落的木製砧板則化身變成磅秤、收集麪包屑的盤子還有收銀台。
由膠合方式為主要製程的木條，靈感起自 “ to cool the bread fresh out of the oven, to display it naked of packaging and ready to be portioned and sold.” 簡單卻協調的設計主軸，貫穿在如此大面積地壁架、貨架和相關的硬體設施上，這些看似像重複無限輪迴的區塊，其實還是有深淺高低之分，就像在玩加減乘除的魔法一般，依着不同尺寸、不同品樣的麪包、甚至是根據不同季節的產品，又或者依着每天不同的情緒，變化出萬千多端的隔架排列，這一切都將回歸到一家真材實料的麪包店最基礎的工作：”chop loaf, wrap and sell.”
改造前的模樣
