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荊楚網消息(楚天金報)季節更替，除了增減衣服，還要調整飲食。喝些健康的湯品，可以讓筋脈舒張、代謝順暢，是很好的養生方法。本期特邀請嘉賓陳陳準備了兩道湯品，食材簡單易操作，大家不妨一試。 紅棗桂圓雜豆湯 這是一款滋味甜美的補氣養血安神的家常好湯。桂圓肉性温味甘，益心脾補氣血。大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性温，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆黃豆黑豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。把這些好東西煲在一起，就是紅棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。 紅棗桂圓雜豆湯的做法： 原料：幹桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆 1.豆子用清水洗淨，浸泡3小時備用。 2.桂圓去殼留肉備用。 3.泡好的豆子和清水放入湯煲，上火煮沸，轉文火，直至豆子開花。 4.加入桂圓、紅棗。 5.再次沸騰後，文火煲10分鐘，即可。 南瓜牛肉芝士濃湯 這是一款西式湯。芝士也稱為奶酪，是西式湯品中的常用材料。它是一種發酵的乳製品，其性質與常見的酸乳有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物，其營養價值也因此更加豐富，被譽為乳製品中的“黃金”。由於特殊的製作工藝，芝士的營養成分特別容易被人體消化和吸收，其中蛋白質的吸收率達到96%-98%。芝士有豐富的維生素A，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。芝士中的B族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。芝士中的乳酸菌對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。 常見的芝士有：新鮮芝士、花皮軟質芝士、水洗軟質芝士、山羊芝士、青紋芝士、壓縮末芝士等。喜歡它們獨特味道的，就一一嘗試吧。 南瓜牛肉芝士濃湯的做法： 原料：南瓜、牛肉、芝士、黃油、鹽、白胡椒； 1.南瓜切成小粒，用黃油煸炒，加入清水，煮至軟爛； 2.用湯勺把南瓜壓成泥狀； 3.芝士切成小塊，牛肉切成小粒； 4.加入南瓜泥一起煮5分鐘；最後加鹽、白胡椒調味，就可以了。 成品口感香滑，味道醇厚濃郁，飽腹感強，搭配上面包或土司就是滿足的一餐。 (嚴華林思思) |
