寶貝超愛的雞肉茄卷主要材料: 雞肉 300g 茄子 4個 胡蘿蔔 100g 澱粉 2勺 料酒 5勺 糖 2勺 鹽 2勺 姜 少許所需工具: 炒鍋 1個製作步驟:第1步:胡蘿蔔和雞肉剁成泥混合,拌入料酒、澱粉,糖,鹽入味,醃製半小時第2步:茄子切條片備用第3步:包入肉餡卷好,下鍋炸定型(為防止卷散,可以插入牙籤定型)第4步:再次回鍋,加入薑絲去雞肉腥味,加少許醬油紅燒出鍋小貼士:注意雞肉卷容易散架,用牙籤可以幫到大家,絕對可以讓小朋友愛上胡蘿蔔