超有食慾
主要材料:
牛腩蔥生薑番茄醬番茄生抽鹽生薑料酒 |
所需工具:
手 一對 |
製作步驟:
第1步:
牛腩600克,蔥,生薑,番茄醬,番茄2個,生抽,鹽,糖,料酒。
1 牛腩洗淨,用清水浸泡30分鐘,期間換一次水;
2 蔥姜切好備用;
3 牛腩切塊,切的大點,因為焯水的時候會縮水;
4 焯水撈出;
第2步:
5 番茄用熱水燙下去皮,切塊;
6 鍋裡放油,油熱後放入姜煸炒;
7 放入一半的番茄拌炒至番茄出沙;
8 加入牛腩煸炒下;
第3步:
9 放入2大勺的番茄醬;
10 加入少量的生抽和料酒煸炒均勻;
11 加入熱水,大火燒開後轉小火慢慢燉煮;
12 等牛肉軟爛時加入另一半的番茄;
第4步:
13 加入適量的鹽糖調味;
14 繼續煮至牛肉入味;
15 撒上蔥花即可。
小貼士:
嬤嬤小貼士:
1、牛腩煮之前用涼水浸泡下可以更好的去除血水,焯水時牛腩涼水下鍋,溫水洗淨浮沫。
2、番茄分兩次放,這樣最後可以吃到完整的番茄塊。煮的時候加點番茄醬會更入味的,鹽要最後加。
3、煮好直接吃或者配面或者米飯。