還未褪盡夏日的炎熱,來一杯消暑甜品是最好的享受了~小小今天為您推薦芒果西米露的做法,沒錯,就是外面奶茶店賣的十幾塊一杯的芒果西米露,快來學會了自己動手吧!
主要材料:
牛奶 200g | 西米 200g |
芒果 50g |
所需工具:
攪拌勺 一把 | 碗 一個 |
製作步驟:
第1步:
Q彈的西米露,是最受大眾喜愛的午後甜品,那些泛著透明如珍珠般的西米露,與雪白的椰奶交融在一起,再搭配上明亮的芒果黃,一股熱帶海邊風撲面而來。
第2步:
西米洗淨後放鍋里加水,沒過西米一指高。
第3步:
大火煮開,轉中火繼續煮,讓西米在沸騰的水裡翻滾,這樣不容易糊鍋,大約煮十分鐘左右,加入冷水混合均勻。
第4步:
加入冷水後繼續煮開鍋,轉小火,邊煮邊攪拌,至到西米剩下一點點的白芯時,關火,蓋上蓋子悶一會,白芯就完全消失,西米變得透明瞭。
第5步:
煮好的西米用涼開水沖洗,多衝洗幾次,然後浸泡在冰水中,這樣口感會很Q的。
第6步:
芒果切法
芒果切大塊,劃十字花刀。這樣方便取果肉
取出的果肉放入料理機。
加入牛奶,通電後打成果泥。
打好的果泥倒入杯子裡。
再切一個芒果,取果肉切十字花刀,呈花狀。
把西米加入芒果泥中,擺上切好的芒果就完成了。做好的西米露放冰箱冷藏後風味更好。
第7步:
自已親手做一杯飲品,不但分量十足,而且還集健康、美味、涼爽為一體,可以根據個人喜好選擇不同的水果搭配。
像這杯芒果西米露在透明的杯中呈現出鮮明的色彩,視覺上帶給你甜蜜夢幻的感覺,吃起來更加心曠神怡,入口先是芒果的清甜,然後是西米Q彈的清涼,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
小貼士:
1.白心很難煮透明,我的經驗先大火煮10分鐘,然後加一次冷水,這樣白心會迅速變小,然後再繼續煮到白心只有一丁點的時候,關火,蓋上蓋子燜一會直到完全透明。
2.煮熟後浸涼開水這一步非常重要,浸泡之後的西米會比較Q彈~
3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者兩者都放。