口味麻辣鲜香,爱吃干锅的朋友一定不要错过哦!讲真,里面的土豆比虾好吃😄
主要材料:
虾 半斤 | 土豆 一个 |
黄瓜 一根 | 西芹 一根 |
豆瓣酱 适量 | 火锅底料 适量 |
白糖 适量 | 芝麻 适量 |
生抽 适量 | 大蒜 适量 |
葱段 适量 | 干辣椒 适量 |
所需工具:
砧板、菜刀、炒锅、锅铲、容器等 |
制作步骤:
第1步:
准备好原材料,切成适当的形状
第2步:
土豆切条状清水洗下沥干水份,下油锅炸
第3步:
期间最好复炸一下形成类似于薯条状,备用
第4步:
把虾放油锅里炸
第5步:
炸两分钟捞起看下是否上色
第6步:
复炸一遍让虾壳酥脆
第7步:
炒锅留底油加入适量的火锅底料
第8步:
放入适量豆瓣酱
第9步:
小火翻炒出红油状态
第10步:
加入蒜片、葱段和干辣椒段翻炒两下
第11步:
放入芹菜段翻炒两下
第12步:
加入虾继续翻炒
第13步:
放入适量白糖提味
第14步:
加入炸好的土豆条和黄瓜条
第15步:
加入适量的生抽
第16步:
出锅前撒上芝麻
第17步:
上菜!
第18步:
来张特写,可以看到虾肉与壳已经分离,吃的时候很好剥壳
小贴士:
此菜没有放盐,因为豆瓣酱与火锅底料的咸度已足够了