土豆:和胃、解毒、消肿;
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动;
主要材料:
土豆等 |
所需工具:
煎锅 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
小贴士:
1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。
7、最后一点非常重要,因为土豆丝撒盐后会出水,所以一定要土豆丝切好撒盐后就得马上做,不能放太久。