朋友送我的干鱼都有半年多啦、真不知道怎么做好吃、昨天在我朋友家他70多岁的妈妈做的香辣鱼非常好吃、马上请教、现学现做、还有所改良……
主要材料:
马友干鱼 300克 | 干辣椒 100克 |
蒜头 | 辣椒酱 |
姜 | 糖 |
芝麻 | 核桃仁 |
茶油 | 米洒 半斤 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
非常、非常好吃的鱼干
第2步:
干鱼
第3步:
鱼干切成小切、放入温水中浸泡20分钟、反复清洗
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
全部切碎
第8步:
全部配料放进干锅内炒香、加水煮开
第9步:
放入泡好像鱼干、煮20分钟
第10步:
装碗、加点辣椒酱、伴匀让它入味半小时。现在也可吃啦、非常可口、饭怕鱼
第11步:
再次准备干辣椒、蒜头、姜切碎备用
第12步:
豆豉
第13步:
炒制的核桃仁、
第14步:
热钠凉油、放茶油炒香配料
第15步:
再次放入鱼干、加糖炒干水份
第16步:
加入芝麻
第17步:
最后放入核桃仁
第18步:
盐甜可口、香辣俱佳、回味无穷、唇齿留香
小贴士:
干鱼要先浸泡水、用水煮时要多放米酒煮、糖于放多点、不用放盐、因海鱼有盐味