自制蛋糕小製作手工美食烘焙教程
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主要材料：
| 雞蛋 4只 | 牛奶 3大勺 |
| 橄欖油 | 細砂糖20克 蛋黃部分用 |
| 細砂糖80克 蛋白部分用 | 低筋麪粉70克 |
| 泡打粉4分之1小勺 | 鹽4分之1小勺 |
| 檸檬汁2分之1小勺 |
所需工具：
| 蛋糕套裝 網上可以買 | 大盤 |
| 烤箱 |
製作步驟：
第1步：
蛋糕套裝。
第2步：
雞蛋和牛奶。
第3步：
4只雞蛋，將蛋黃和蛋白分開，用兩個乾淨無水無油的盆裝好。
第4步：
第5步：
牛奶三大勺。
第6步：
橄欖油。
第7步：
分次加入油和奶，邊加邊攪拌，拌勻後才加下一次，最後形成蛋黃液。
第8步：
第9步：
度量20克細砂糖。
第10步：
蛋黃加20克細砂糖攪拌到糖溶化。
第11步：
第12步：
70克低筋麪粉。
第13步：
將過篩好的麪粉和泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌到無顆粒的細膩的流動性糊狀（如有顆粒，可用刮刀在盆邊一點點壓碎再拌）。
第14步：
第15步：
烤箱開上下烤，180度預熱。
第16步：
第17步：
蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打到起粗泡後分三次加入蛋白部分的細砂糖80克，打到偏乾性發泡，即提起打蛋器時，帶起的蛋白會有一個尖挺的小三角，形成蛋白糊。
第18步：
第19步：
打好後的蛋白。
第20步：
分三次，將蛋白糊加入蛋黃麪糊中，用刮刀快速輕輕的翻拌均勻。
第21步：
刷油。
第22步：
將混合好的蛋糕麪糊迅速倒入烤饃，放入預熱好的電烤箱中下層，定時35-40分鐘，到35分鐘的時候，用竹籤在中間插一下，如果沒有濕粉，就是考好了，反之還要繼續再烤。
第23步：
第24步：
第25步：
烤好了👌！
第26步：
第27步：
第28步：